〈待ち遠しいクリスマス!〉
ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピです。
イルミネーションがキレイな季節ですね。
クリスマス、お子様にも人気メニューを集めてみました。
せっかくのクリスマス、残さずに『おいしかった!』と言ってもらえると、作り手へのクリスマスプレゼントになりますね♡
唐揚げには塩麹を使用しています。
【塩麹の効果・効能】
☆ でんぷん質 → ブドウ糖(甘味)に分解
たんぱく質 → アミノ酸(旨味)に分解
脂肪 → 分解・吸収
→ これらの麹の消化酵素の働きにより、
肉・魚は柔らかくなり旨味がアップ
☆ ビタミンB群が豊富
☆ メラニンの生成を抑制し、美白に
☆ 保湿力あり
☆ 生活習慣病予防
☆ 疲労回復
【材料】(4~5人分)
鶏肉 胸肉 500g
塩麹 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
【作り手】
鶏肉に塩麹をまぶします。
(素材10:麹1など表示があるので、まぶれている位の量で大丈夫です。)
30分位~おきます。
あとは片栗粉を付けて、160℃~170℃位の油で揚げて出来上がりです。高温になると麹が焦げてくるので、火加減して下さい。
【作り方のポイント】
塩麹を使用すると、鶏もも肉でなくても他の胸肉でもおいしく召し上がれます。
カロリーも予算も下げられますよ♪
株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U