クリスマスの1品に♪栄養価の高い名脇役♪

材料
ブロッコリー…1／2株 パプリカ…1／4個
ミニトマト…3個 エビ…6尾 ゆで卵…1個 
オリーブオイル…少々
🅰️マヨネーズ…大さじ2 粉チーズ…小さじ1

作り方
①ブロッコリー、パプリカは、食べやすい大きさに切る。プチトマトは、半分に切る。
②ブロッコリーを塩を入れた熱湯で2分程度茹で、ザルにあげる。
③フライパンに少々オリーブオイルを入れ、熱し、エビを加えて、火が通るまで炒める。
④ゆで卵は、殻を割り、フォークの背でつぶす。
⑤プチトマト以外の材料を混ぜて、🅰️で和える。
⑥⑤をお皿に盛り、最後にプチトマトをのせる。

☆栄養素☆
ブロッコリーとパプリカは、ビタミンCが非常に豊富なので、風邪予防や美容効果が期待できます！
また、ブロッコリーには、葉酸が多く含まれています！葉酸は、赤血球の細胞の形成を助けたり、胎児の発育に必要なため、妊娠前後の女性に、特におススメのお野菜です🎵

管理栄養士N