〈酢玉葱♡〉
ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
夏バテ防止に酢玉葱を作りました。
数回作り、色々なパターンの味にしてみたので、数日間酢
【玉葱の効果・効能】 ☆ ケルセチン（ポリフェノールの一種) → 抗酸化作用・生活習慣病予防 悪玉コレステロールの低下 脂肪の吸収を抑制 ☆ 硫化アリル → 血液サラサラ・血糖値下げる 血圧下げる・虚血性心疾患予防 動脈硬化予防 ☆ イソアリインとアリナーゼ （硫黄化合物) （酵素) → 切って空気に触れるとチオスルフィネー トになる ガン発生抑える・血糖値下げる ぜんそくの発生抑える・痛み鎮める ☆ グルタチオン → 肝機能改善・白内障になりにくい
【材料】 紫玉葱 中1個 バルサミコ酢 大1.5 はちみつ 大1 塩 適量
【作り方】
紫玉葱をスライサーでスライスにして、バット等に並べて
※ 1日少量ずつお召し上がり下さい。
【作り方のポイント】
酢、はちみつの種類によって酸味が違うので、お好みで加
株式会社メディカルフロンティア 管理栄養士U