昔から愛されるもろみ味噌で

〈金山寺味噌と「ねばねば和え」〉

ご覧の皆様こんにちは。 今週の簡単レシピのご紹介です。

我が家は先日から夏休みが始まりました。 夏休みの後は大きく成長を感じる2学期… 私も老いるばかりでなく、何か成長しようと思います。 まずは、体に酵素をたっぷり補充しました。

【金山寺味噌の成分】 ☆ 炭水化物 ☆ 脂質 ☆ たんぱく質 ☆ ビタミン ☆ ミネラル ☆ 大豆イソフラボン → 更年期予防・骨粗鬆症予防 ☆ リノール酸 → 美容効果・メラニン色素を抑える ☆ レシチン(リン脂質)…脳や神経組織に多い → 認知症予防・アルツハイマー病予防 記憶力、学習能力向上

※ 疲労回復・利尿作用・高血圧予防

【材料】(1~2人分) アボカド 1/2個 山芋 60g 金山寺味噌 20g

【作り方】 アボカドを食べやすい大きさに切る。 山芋を細かくたたく。 盛り付けて金山寺味噌を乗せたら出来上がりです。

【作り方のポイント】 金山寺味噌は加熱しないので、ビタミンは損なわれません。含まれるマグネシウムが酵素の働きをサポートします。

株式会社メディカルフロンティア 管理栄養士 U