初かつおのたたきで春を楽しむ

〈かつおのたたき♡〉

ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。


かつおのたたきに、薬味を増やしてサラダ仕立てにしました。
薬味に、にんにく・葱・玉葱を使用することで、疲労回復・体力増強になります。

【かつおの成分】
☆ DHA・EPA → コレステロールを下げ、血液
        さらさらにする。
☆ 血合い
 ・鉄分 → 疲労時体力回復
 ・パントテン酸 → ストレス対策
☆ ビタミンB群豊富
  → ビタミンB12が多く貧血予防
☆ アミノ酸の一種のアンセリン
  → 抗酸化成分
☆ タウリン
  → 脂肪肝の中性脂肪を除去する

【材料】(2人分)
かつおのたたき 1さく
青葱 30g
白葱 20g
玉葱 40g
人参 10g
ピーマン 1個
乾燥わかめ 2g
スプラウト 10g
ミニトマト 2個
にんにく 適量

マヨネーズとポン酢 適量

【作り方】
青葱は斜め千切り。
白葱は小口切り。
スライサーで、玉葱・人参・ピーマンをスライスにして、水につける。
スプラウトは適当な長さに切る。
ミニトマトは1/4カットにする。
乾燥わかめを水につけて戻しておく。
にんにくはスライスにして、油で揚げる。
薬味とかつおのたたきを盛り付けて出来上がりです。
たれはお好みの物でどうぞ。

【作り方のポイント】
にんにくはお好みで、生又は揚げてください。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U