《かさ増しでダイエット♫》
だいぶ春らしい陽気になってきましたね♫花粉症の方には、ツライ時期ですが、暖かい日差しは、ホッとします♫
今日は、かさ増しにお役立ちの“エノキタケ”を使ったメイン料理のご紹介です！
材料
鶏ひき肉…150g エノキタケ…200g(1袋)
片栗粉…大さじ1 塩…少々 料理酒…大さじ1
🅰しょうゆ…大さじ2.5 砂糖…大さじ1.5
みりん…大さじ1 料理酒…大さじ1 水…大さじ1
作り方
①エノキタケは、石づきを切り、細かく切る。
②鶏ひき肉に①のエノキタケ、片栗粉、塩、料理酒を加えて、粘りが出るまで、手でよくこねる。
③まとめれるくらいになると、一口大の大きさにまとめ、フライパンで焼く。(両面に焼き色がついたら、フタをして、蒸し焼きにする。)
④③に火が通ったら、🅰の調味料を加えて、全体に、味がついたらできあがり！
☆栄養素☆
エノキタケは、ビタミンＢ1の含有量が、きのこ類トップクラスです♫
ビタミンＢ1は、炭水化物をエネルギーに変えるのに必要であり、不足すると、うまくエネルギーにならないので、疲れや身体のだるさの原因になります。
エノキタケには、食物繊維の一種であるキノコキトサンか含まれています！キノコキトサンはら小腸内で、脂肪の吸収を阻害する役割を持っています！
また、エノキタケリノール酸という成分も含んでおり、これは、代謝を活発にして、内臓脂肪を減らす効果が期待できます！
つまり、ダイエットにおススメですね♫
エノキタケは、免疫機能を高めることで、強い抗がん作用も期待できます！
冷めてもおいしく食べれるので、お弁当にもおススメです♫
管理栄養士 N
Tweet