〈グルコサミンあります！〉
ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
加齢と共に、グルコサミンを体内で合成する能力が低下し
和・洋・中のお好みの料理の中から、えびをいただいて関
【えびの成分】
☆ 高たんぱく質・低脂質
→ ダイエットに向いている
☆ タウリン（アミノ酸の一種)
→ 悪玉コレステロールを抑えて、善玉コレ
ステロールを増やす
肝臓機能の強化
疲れ目・目の老化対策に有効
☆ ビタミンE → 抗酸化作用を持つ
血行を良くする働き
☆ アスタキサンチン（赤色の天然色素)
→ 眼精疲労の改善・動脈硬化の予防
※ えびの殻に多くあり
☆ グルコサミン
→ 体内で合成される成分
加齢で合成する能力が低下、関節の動き
を滑らかにして痛みを緩和
【てんむす作り方】（えび12匹分)
無頭えび 12匹
塩 適量
⚫卵 1個⚫薄力粉 120g⚫水 100cc天つゆ 適量
揚げ油 適量
ご飯 必要量
塩 適量
のり 適量
【作り方】
えびは腹わたを取り、塩水で洗う。
えびに天つゆを少しかけて下味をつける。
えびの水分を拭き取る。
⚫を合わせて、えびをくぐらせる。170℃～180℃になったら揚げ油でえびを揚げる。
手を水で湿らせて、塩をつけてご飯をのせて用意をしてお
のりを巻いたら出来上がりです。
【作り方のポイント】
☆衣を作る時は、ダマが残る程度でざっと混ぜる位で大丈
☆水は冷水の方が、衣に粘りが出にくいです。
☆我が家は甲殻類アレルギーの長女がいますので、ささみ
株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U
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