ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
ゆっくりかんで食事をする事で、血糖値の上昇も穏やかになります。
インスリン分泌量にも関わる低GI食品は、体脂肪が付きにくいです。
【低GIについて】
☆ GIとは食後血糖値の上昇を示す指標
☆ GI値 → 糖質量や消化のスピードなどで決ま
る。調理法や食べ合わせなどでも変
化する。
☆ 低GI食品は
・ 血糖値の上昇が穏やかになり、その為イ
ンスリンの分泌量が抑えられて、糖から
脂肪になりにくい。
・ 満腹感持続
【材料】（3～4人分)
ビーフン 150g
⚫豚肉 150g
⚫料理酒 小1
⚫濃口醤油 小1
人参 20g
ピーマン 1個
玉葱 中1個
ニラ 40g（1/2束位)
■砂糖 小2
■料理酒 大2
■濃口醤油 大2
■塩 少々
■ウエイパー 小1/2
■水 大3
ごま油 適量
【作り方】
ビーフンを茹でて戻しておく。
豚肉は一口大に切り、⚫と合わせておく。
人参・ピーマン・玉葱はスライス、ニラは3～4㎝位に切る。
フライパンに油を入れて豚肉を炒めて、人参・ピーマン・玉葱を炒める。
ビーフン・ニラを加えて、合わせておいた■を加えて炒める。
仕上げに、ごま油を適量まわし入れて、出来上がりです。
【作り方のポイント】
野菜はお好みの物を使用して下さい。
株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U
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