《明けましておめでとうございます🎍》
明けましておめでとうございます！
2018年の幕開けですね！
我が家では、北海道出身のお義父さんの習わしで、おせちは大晦日からいただきます🎵
今年もお義母さんのおせち料理で年末の宴を終えました。
そして、実母は九州出身なので、我が家のお雑煮は、おすまし仕立てです。
我が家のお雑煮のレシピをご紹介します！
材料
だし汁…600cc 鶏肉…50g 金時人参…20g
大根…20g 生麩…お好きなだけ
おもち…お好きなだけ
🅰️醤油…大さじ2 みりん…大さじ1 料理酒…大さじ1
①金時人参、大根、鶏肉は、食べやすい大きさに切る
②お鍋に鶏肉を入れ、少し炒める。
③②にだし汁を入れ、沸騰したら、①の人参と大根を加え、火が通れば、🅰️と生麩を加えて一煮立ちさせます。
④③を器に盛って、焼き餅を入れれば出来上がり🎵
お雑煮の丸餅は、『家庭円満』の意味をもつそうです🎵
家族の安全や健康を願い、縁起がよいとされているおせちやお雑煮を食べて、皆さまにとって、素晴らしい1年になりますように。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
管理栄養士 N
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