〈汗をかいたら補おう！〉
ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
汗の量が増えてきました。
汗と共にカリウムが失われて、体の水分調整が上手く働かなくなってしまいます。
ズッキーニでカリウムが補えます。
暑い日々、一品でも火を使わずに出来る料理が欲しいものです。
【ズッキーニの成分】
☆ カリウム（一日の必要量あり)
→ むくみ予防・余分な塩分排出
高血圧予防
☆ ビタミンC（一日の必要量あり)
→ 疲労回復・しみ.そばかす対策
☆ 葉酸
→ 貧血予防
☆ βカロテン
→ アンチエイジング・抗酸化作用
【材料】（2～3人分)
ズッキーニ 1本（150g位)
キムチ 60g
マヨネーズ 15g
かつおぶし 10g
塩 適量
【作り方】
ズッキーニは1～3㎜位のスライスにして、塩もみをしておく。
キムチは少し刻んでおく。
塩もみしたズッキーニを水で洗い流し、絞っておく。
材料を全て混ぜ合わせたら出来上がりです。
【作り方のポイント】
新鮮なズッキーニはアクがあまり気にならないので、水に浸けず洗い流し位でも大丈夫です。
株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U
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