〈連休の疲れをとり、笑顔で〉

〈連休の疲れをとり、笑顔で〉

ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。
この連休、疲れが溜まってきますね。
栄養を摂り、入浴で血行を良くして、ぐっすり睡眠、シャキッとして月曜日から頑張りたいですね。
鮭は疲労回復成分がたくさん含まれている、
スーパーフードです♡

【鮭の成分】
☆ オメガ3脂肪酸
  → コレステロール値を下げる
   免疫力を上げる
  🔘体内で作れない為食事やサプリから摂取
☆ アスタキサンチン
  → 強い抗酸化作用(ビタミンCの6000倍)
 🔘アスタキサンチンは脳まで行ける希少成
   分なので、脳の炎症抑制・改善する。
   又、皮膚や表情筋の衰えを防ぐ
☆ フィッシュコラーゲン(魚の皮に多い)
  → 体内に吸収されやすく、肌の水分量アッ  
   プが特徴
 ※ 牛豚コラーゲンとは別
☆ ビタミンB6
  → 肌のターンオーバーそのものを促す作用
☆ 疲労回復
  たんぱく質・ビタミンB・アスタキサンチ
 ン・鉄

【材料】(3~4人分)
鮭 4切
塩 適量
小麦粉 適量
油 適量

南蛮酢
■だし汁 200cc
■酢 100cc
■砂糖 大1
■濃口醤油 50cc
■みりん 50cc
玉葱 1個
人参 20g
黄ピーマン 1個
ピーマン 1/2個

【作り方】
玉葱・人参・黄ピーマン・ピーマンをスライスに切る。
南蛮酢の■を合わせて、野菜を入れておく。

鮭に塩をして、小麦粉を軽くまぶして、揚げておく。
揚げた鮭を南蛮酢に漬けて、数時間馴染ませたら出来上がりです。

【作り方のポイント】
野菜はお好みの物・分量を入れて下さい。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士 U