<おでん大根からの唐揚げにアレンジ>


ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です♪

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大根料理はたくさんありますが、今回は余ったおでんの大根をそのまま唐揚げにしました。
味がよくしみている大根ですが、辛子やゆず胡椒とも合います。

【大根の効果・効能】
・動脈硬化予防
・胃炎予防
・抗がん作用
・便秘解消
・消化不良解消
・二日酔い予防
・解熱効果
・肌荒れ予防
・冷え予防

※ 生食が酵素の効果「大」です。
☆ ジアスターゼの効果
 → でんぷんを消化する酵素
   魚のこげの発がん性物質を抑制
☆ アミラーゼの効果
 → 消化酵素の一つ
   でんぷんを糖質に変え、エネルギーを効
   率良く作り出す作用

【材料】
残りのおでんの大根 200g
片栗粉 適量
揚げ油 適量
春菊 適量
白ごま 適量
辛子 適量
ゆず胡椒 適量

【作り方】
おでんの大根を一口大に切る。
片栗粉をまぶす。
油で揚げたら出来上がりです。

【作り方のポイント】
お好みで辛子等使用して下さい。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士U