<レタスをたっぷり使ってお鍋に>

 

ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です♪

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一段と寒くなってきました。
鍋料理は欠かせなくなりますね。
体が冷えると、体内の酵素も働きが鈍くなるので、さまざまな症状が出てきます。
温かい物をいただき、パワーを出していきたいですね。

【レタスの成分】
☆ 葉酸
☆ ビタミンK
☆ カリウム
☆ 食物繊維
☆ βカロテン
☆ ビタミンC・E
☆ カルシウム・マグネシウム
☆ サポニン(ポリフェノールの一種)
 → 抗酸化作用・コレステロールの除去
   過酸化脂質の生成抑制
   ●芯に多く含む

【材料】
トマト鍋の素 1袋
レタス 1玉
茄子 1本
ブロッコリー 1/2株
人参 60g
しめじ 1/2株
にんにく 一かけ
ウインナー 5~10本
豚肉 80g

【作り方】
レタスは一口大にちぎっておく。
茄子は皮を剥き、輪切り。
ブロッコリーは小分けにする。
人参は半月切り。
しめじは食べやすい長さに切る。
ウインナーは半分に切る。
鍋にトマト鍋の素を入れて、材料を入れて煮込んだら出来上がりです。

【作り方のポイント】
お好みの物でお召し上がり下さい。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士U