<ししとうも食べよう!>



ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です♪

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秋晴れで気持ちの良い時です。
9月~10月にかけて、行事が多かったので疲労回復と、これからの予防で免疫機能を高める為に、ししとうを使いました。
ししとうは夏から出回っていますが、まだ活躍時です♡

【ししとうの効果・効能】
☆ ビタミンC
 → 免疫機能を高める・疲労回復
☆ カロテン
 → 美肌効果・細胞の老化を防ぐ
☆ カリウム
 → 塩分バランス調整・利尿作用・むくみ改
   善
☆ カプサイシン
 → 新陳代謝促進・脂肪燃焼
☆ ピラジン(青臭さ)香り成分
 → 血が固まるのを防ぐ

※ 高血圧予防・心筋梗塞予防・脳梗塞予防
 動脈硬化予防・冷え症改善・風邪予防
 ガン予防・消化機能を活性化・食欲増進

【材料】(1~2人分)
手羽中半割 200g
ししとう 50g
まいたけ 30g
グリコ万能カレー調味料
カレーマジックマイルド 大1~
塩 適量
料理酒 適量

【作り方】
フライパンに油をしいて、手羽中を皮目からパリパリに焼く。中火~弱火。
焼いていると鶏の脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭いておく。
手羽中に八分目位火が通ったら、ししとう・まいたけを入れて塩適量ふる。
料理酒を入れて炒める。
カレー味を入れて混ぜたら出来上がりです。

【作り方のポイント】
手羽中をグリルで焼いて、カレー味を絡めて付けても大丈夫です。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士U