〈ネバネバ食材の力で若々しく〉

 

ご覧の皆様こんにちは。
今週の簡単レシピのご紹介です。

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より多くの栄養が欲しい時は、ネバネバでぬめりのある食事が効果的です。
又、若々しさも維持してくれます。
健康野菜は積極的に摂取していきたいですね。

【つるむらさきの成分】
☆ βカロテン
 → 抗酸化作用・生活習慣病予防
☆ マグネシウム
 → 骨の形成作用・高血圧、糖尿病改善
☆ 食物繊維
 → 水溶性、不溶性両方あり
☆ 葉酸
 → 貧血改善・ガン予防
☆ ムチン
 → たんぱく質の分解酵素として働く
☆ ビタミンK
 → 野菜の中でトップクラス
   カルシウムの吸収を助け骨を健康に保つ
☆ カルシウム
 → ほうれん草の3倍

※ 疲労回復・美肌・骨粗鬆症予防・むくみ改善
 免疫力アップ

【材料】(2人分…野菜)
つるむらさき 1袋
かつおぶし 適量
濃縮だし 適量

モロヘイヤ葉 適量
黒ごま 大1
濃縮だし 適量

長芋 100g
かまぼこ 2切
のり 適量
うどん 1玉
濃縮だし 適量

【作り方】
つるむらさきを湯がいて、適当な大きさに切る。
濃縮だしとかつおぶしを和えておく。
モロヘイヤ葉を湯がいて、濃縮だしと黒ごまを和えておく。
長芋は皮を剥いて酢水に浸けて、食べる直前にすりおろす。
湯がいたうどんにも濃縮だしを和えておく。
うどんの上にそれぞれを盛り付けたら出来上がりです。

【作り方のポイント】
うどんは温・冷お好みでご用意下さい。

株式会社メディカルフロンティア
管理栄養士U